-1.jpg){kind=logo}
Dry Creek Valley Zinfandel 2015
Popis
Francis Ford Coppola Winery,Kalifornie,Sonoma
84% Zinfandel, 14% Petite Sirah, 2% Syrah
POZNÁMKY VINAŘE
Existují dva různé způsoby jak pěstovat Zinfandel v Dry Creek Valley. První v sobě zahrnuje použití tradičních farmářských metod spočívajících v ponechání sušší půdy. Druhý způsob je modernější. Réva se pěstuje v oboustranných kordónech, pravidelně zastřihávané víno se nechává pnout po sítích a zavlažuje kapkovou závlahou, velmi pečlivě opečovávané hrozny jsou samozřejmostí i této metody. Hrozny pro výrobu tohoto Zinfandelu jsou získávány z kopců s vinicemi, na kterých se víno pěstuje oběma zmíněnými způsoby, přičemž kombinace rozdílů z odlišných stylů pěstování vytváří zajímavý a chuťově neotřelý výsledek. K získání maximální chuti a barvy z hroznů používáme i po sklizni hroznů mnoho specifických metod a technologických postupů. Jedná se především o fermentaci v otevřených fermentačních zařízeních po dobu osmi dnů, při kterých jsou plovoucí hrozny několikrát za den stlačovány ke dnu. Pro zlepšení konečné struktury vína se přidává malé množství odrůdy Petit Sirah, jež zrála v barelech z Francouzského dubu a víno obohatila o stopy vanilky a kořeněný charakter. Výsledný Zinfandel má plné, bohaté aroma ostružin, vínového likéru a vanilky, které provází pronikavá chuť švestek, bobulovin, čokolády a muškátového oříšku.
PROFIL VÍNA:
| Vzhled: | tmavě fialová barva |
| Aroma: | ostružin, vińového likéru a anýzu |
| Chuť: | švestek, bobulovin, čokolády a muškátového oříšku |
| Zrání: | 13 měsíců v sudech z francouzského dubu. 20% nových, 80% 1-2 letých. |
| Projev: | červené, tiché, suché |
| Výraz: | výrazné, ovocné, plné, těžší, střední třísloviny |
| Alkohol: | 14,4% |
| Objem: | 0,75 |
GASTRONOMIE:
Víno podávejte při teplotě16-18°C.Výborně doplní ostřejší předkrm či grilované vepřové maso.
OCENĚNÍ:
Wine Advocate - Robert Parker, 89 bodů, cenu obdržel ročník vína:2013Wine Advocate - Robert Parker, 90 bodů, cenu obdržel ročník vína: 2012
Prague Wine Trophy 2015, 92 bodů, Prague Wine Champion,cenu obdržel ročník vína:2013
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Francis Ford Coppola se v roce 2008, po 33 letech sbírání vinařských zkušeností, rozhodl spojit svět vína, jídla a zábavy. Pro realizaci takového projektu zakoupil kalifornské vinařství Chateau Souvereign a od základů ho zrekonstruoval. Na pozemku Francis Ford Coppola Winery tak dnes můžete nejen ochutnat skvělá vína, ale také navštívit plovárnu či si dopřát oddechu při hře petangu. Francis Ford Coppola Winery je zkrátka místem, kde se spojuje svět dobrého vína, chutných pokrmů a skvělé zábavy.