-1.jpg){kind=logo}
Rubicon
Popis
Inglenook,Kalifornie,Napa,Rutherford
96% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Merlot
POZNÁMKY VINAŘE
V roce 1975 zakoupil Francis Ford Coppola panství Ingelnook. Jeho záměrem bylo obnovit dědictví, které tento pozemek skýtal. Zakladatel Gustav Niebaum a jeho pravnuk John Daniel Jr. zde produkovali víno po desítky let. Rubicon se stal vlajkovou lodí už v roce 1978 a zůstává jí dosud. K jeho výrobě se používá těch nejlepších výběrů hroznů Cabernetu z oblasti Ingelnook. Vůbec první hrozny tohoto druhu zde vyrostly v 80. letech 19. století. Lehké jarní deštíky následovány teplým létem, kdy se nevyskytly žádné teplotní extrémy. Tím se dostalo hroznům ideálních podmínek - rovnoměrného zrání po celou sezónu. Tyto příznivé podmínky dovolily při vinobraní skutečně vybírat. Hrozny použité k dalšímu zpracování vynikaly bohatostí a plností. Hrozny Cabernetu pro tento Rubicon jsou velice koncentrované, víno je tedy plné tříslovin a velice vhodné k archivaci. V procesu výroby, na základě pokynů poradce Stephana Derenoncourta, se ručně vybrané hrozny uložily do malých nádob k procesu macerace a ponechaly se zde 21 dní. Jejich plnost tak dosáhla maxima. Dalších 20 měsíců v sudech z francouzského dubu dále prohloubilo vzájemnou integraci chutí a tříslovin.
PROFIL VÍNA:
| Vzhled: | tmavě purpurová barva |
| Aroma: | lesní plody s podtóny fialek a páleného dubu |
| Chuť: | chuť červených a černých plodů s dlouhým zakončením |
| Zrání: | 20 měsíců v sudech z francouzského dubu |
| Projev: | červené, tiché, suché |
| Výraz: | elegantní, ovocný, harmonický, kořenitý |
| Alkohol: | 14,8% |
| Objem: | 0,75 |
GASTRONOMIE:
Víno podávejte při teplotě16-18°C.Skvěle se hodí k uzené šunce či sýru, k paštice a pečeným červeným masům.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Inglenook představuje jedno z nestarších a v kruzích odborné veřejnosti nejznámějších vinařství v Kalifornii. Už 140 let opouštějí toto vinařství legendární vína, která jsou vyráběna z hroznů přírodně chráněného klonu č. 29, odrůdy Cabernet Sauvignon. V Rutherfordu, samém srdci Napa Valley, zde vznikají pod dohledem uznávaného enologa Philippe Bescaulese vína patřící mezi světovou špičku.